Receta de Rosca de jamon york y queso paso a paso

3 comments



Voy a empezar a hacer recetas para la gente que me rodea, y que son realmente quienes prueban todas las cosas que hago. Esta receta se la dedico a mi heramana. ROSCA DE JAMON YORK Y QUESO



INGREDIENTES

- 150ml de leche tibiA, 50gr de mantequilla, 3 yemas de huevo, 400gr de harina, 1 sobre de levadura fresca, jamón york en lonchas, queso en lonchas.

ELABORACIÓN


Mezclamos en un bol grande los ingredientes: la mantequilla derretida en el microondas, las 3 yemas de huevo, la leche tibia, una cucharada de sal, la harina y la levadura, y vamos dándo vueltas con una cuchara de madera. Mezclamos hasta que veamos que la masa de despega de las paredes del bol, entonces, podemos seguir amasando con las manos.





Una vez amasada, hacemos una bola y dejamos reposar en el bol 
una hora y media, tapada con un trapo de cocina seco, para que la masa doble su volumen.



Pasado ese tiempo, extendemos la masa sobre un papel de hornear y vamos dándole forma rectágngular con ayuda de un rodillo. Entonces, pintamos la masa de mantequilla derretida y para ello nos ayudamos con un pincel de repostería.

Y por último, vamos a colocar las lochas de jamon york y queso. Empezamos colocando las lonchas de queso y encima de éstas las de jamon york, dejando unos 2cm hasta el borde, para luego poder enrrollarlo bien.





Empezamos a enrrollar la masa, ayudandonos con el papel de 
horno, y vamos enrrollando de abajo a arriba. Cuando tenemos el rollo uniforme, juntamos los dos extremos del mismo, mojándolos un poquito con agua para sellarlos bien. Ahora con ayuda de un cuchillo, vamos haciendo cortes transversales en la rosca, pero sin llegar al centro de la misma, y cuando tenemos toda la rosca cortada, vamos separando los trozos y girandolos sobre el trozo que queda pegado del centro, pero con cuidado de que no se rompa. Cuando ya le hemos dado la forma definitiva volvemos a dejar reposar durante otra hora y media, para que aumente de volumen. Pasado ese tiempo, pintamos toda la rosca con huevo batido, y metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 25 minutos, o hasta que veamos que está dorada.





3 comentarios:

  1. Qué rosca tan buena! Vengo a devolverte la visita a mi blog y me encuentro con esta fantástica receta...me llevo un trocito!

    Un bico y suerte en el concurso!

    ResponderEliminar
  2. Me alegro de que te guste!!xDD
    Me a hecho mucha ilsuión tu comentario ...porque es el 1º!!jeje...
    ...Gracias, y por supuesto, es un placer participar en tu concurso! un beso

    ResponderEliminar
  3. Anónimo0:15

    HOLA QUE RICO SE VE ESTO FELICIADES POR TU BLOG ESTA MUY COMPLETO..SALUDOS DESDE MEXICO =)

    ResponderEliminar

Gracias por tus palabras! :D