Las María Cocinillas

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es una receta tan sencilla que no sabía si ponerla o no, pero creo que solo para explicar como elaborar así el huevo para preparar platos tan sencillos y apetecibles como éste merece la pena. Judías verdes, con jamón y huevo poché

INGREDIENTES


  • Huevo
  • 1 bote de judias verdes
  • jamón serrano
  • Aceite de oliva, pimienta y sal


ELABORACIÓN

Abrimos el bote de judías, las escurrimos bien y las repartimos en un plato. Para cada persona, cogemos un huevo, colocamos un trozo de papel film en un vaso, le añadimos un poquito de aceite, el huevo, sal y pimienta, con el mismo film, cerramos bien enrroscandolo y atamos. Ponemos un cazo y cuando rompa a hervir añadimos los huevos, dejamos unos 3-4 minutos. apartamos, rompemos el film con unas tijeras y ponemos encima de las judías. Añadimos unas lascas de jamon un poquito de aceite de oliva y servimos. 





Os dejo la receta Para Que veais el paso a paso en vídeo, de como hacer el huevo poché. Ya sabeis Que podeis see this y Todas Nuestras recetas en el Canal de Youtube,  pinchando here , suscribiros! :)






Creo que recetas de ensaladilla hay muchisimas, en cada casa se hace de una forma. Hoy os muestro como se hace en la mia, la Ensaladilla Rusa que más nos gusta.


INGREDIENTES

  • 5-6 patatas
  • 4 latas de atún
  • 100gr de picadillo para ensaladilla
  • 70gr de olivas partidas
  • 1 bote de mayonesa
  • 3 huevos
  • Para decorar: Pimientos del piquillo, olivas partidas.



ELABORACIÓN

Ponemos a cocer el huevo 10 minutos y en otra cacerola las patatas peladas unos 20-25 minutos, hasta que estén bien cocidas. Cuando estén los huevos, apartamos, dejamos enfriar y pelamos. Escurrimos bien las patatas y las ponemos en una fuente. En caliente, con ayuda de un tenedor, aplastamos las patatas. Les añadimos el picadillo, las olivas, el atún, el huevo (reservando una de las yemas aparte para decorar) y la mayonesa, reservando dos cucharadas del bote. Mezclamos muy bien hasta que se integre. Aplanamos la superficia. Extendemos encima las dos cucharadas de mayonesa que habíamos reservado. y Decoramos con los pimientos en tiras, las aceitunas partidas y la yema reservada, desmenuzandola por encima. Guardamos en el frigorífico para que quede bien fria al servir.


Os dejo la receta vídeo Para Que veais el paso a paso en vídeo. Ya sabeis Que podeis see this y Todas Nuestras recetas en el Canal de Youtube,  pinchando here , suscribiros! :)








Un clasico que en mi casa elaboramos todo el año, la Vichyssoise o Crema de Puerros, sirviendola caliente o bien fria, como entrante o para una cena ligera.

INGREDIENTES



  • 3 Puerros
  • 2 Patata medianas
  • 1/2 Cebolla
  • Aceite, sal y pimienta






ELABORACIÓN

Ponnemos los puerros, bien lavados y cortados en trozos de 2-3cm en una olla, solo usaremos la parte blanca del puerro. Pelaremos la cebolla y la pondremos entera junto con el puerro y las patatas peladas y cortadas en dos o tres trozos cada una, para que se cuezan antes. Añadimos dos o tres dedos de agua, que cubran las verduras un poco, pero no del todo y un chorrito de aceite de oliva. y pondremos al fuego unos 20 minutos, hasta que queden bien cocidas todas. Apartamos del fuego y trituramos con una batidora de mano, rectificamos de sal y pimienta y guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir. si queremos que quede más liquida, podemos añadirle al triturarla un poquito de leche, hasta conseguir la textura que desemos.







A Veces, pensamos Que ciertas recetas hijo muy dificiles de elaborar por Como HEMOS visto hacerlas o simplemente por Lo Que Dice la Gente de ellas. Creo Que uña de los AEE recetas es la bechamel salsa. Siempre se ha DICHO Que Hay Que hacerla Poco a Poco, Para Que No Se Hagan grumos, con la leche fria o caliente, con ... Millones hijo las recetas y las Formas, y creo Que Demasiadas, párr Una receta Que es en Realidad muy sencilla y de Podemos Que Tener Lista en Cinco minutos. Hoy os enseño Como la hago yo. De Manera Fácil, grumos pecado Rápida y. Una  Salsa Bechamel , PODEMOS Que Dejar mas o menos espesa segun nos guste o Para La receta es la del que Vayamos un emplear.

INGREDIENTES



  • 500 ml de Leche Caliente
  • 40gr de Mantequilla
  • 40gr de Harina
  • Nuez Moscada
  • Sal
  • Pimienta Negra



ELABORACIÓN

Ponemos ONU cazo a fuego medio y derretimos la mantequilla. Agregamos CUANDO ESTE Bien disuelta la Harina Y Sin Dejar de removedor, cocemos de Durante Dos Minutos. Para Que DESPUÉS la salsa no sepa una harina cruda. Apartamos del fuego y le añadimos la leche caliente. Removemos párr Que se integre la harina con la leche y volvemos una Poner al fuego. Ahora deberemos removiendo Seguir Durante uno 5 minutes. Es Importante Que no paremos, párr Que la salsa se ligue bien. Podréos ver, Que al minuto ya empezara a espesar y then seguiremos Hasta la Consistencia Que queramos, par ONU de Minutos tendremos Una bechamel ligera y 4-5 Minutos mas espesa. Terminarla Pará, solo tendremos Que apartar del fuego y añadirle la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto. Como véis receta Una muy sencilla, Que es perfecta párrafo PreparAR gratinados en el horno, verduras estafadores, párr canelones o lasañas.

Os dejo la receta vídeo Para Que veais el paso a paso en vídeo. Ya sabeis Que podeis see this y Todas Nuestras recetas en el Canal de Youtube,  pinchando here , suscribiros! :)












Una Opción diferente y original, para Nuestras mesas en verano es this Ensalada de bulgur, con pollo, pasas Y Manzana . Como veis Todo en frío, Que Resultados de la Búsqueda mucho mas apetecible Con Este calor, Pero también de Podemos SERVIR templada o caliente y realizarla TODO Durante el Año. 

INGREDIENTES 
(4 personas)


  • 50gr de Bulgur-Person
  • 2 pechugas de pollo o contramuslos Grandes
  • 1 Manzana
  • 1 Pepino
  • ONU Puñado de Pasas
  • Hojas de albahaca o Menta
  • Aceite de oliva, lima o limón y sal



ELABORACIÓN


Empezamos cociendo el bulgur SEGÚN las Indicaciones del Fabricante. Normalmente Es Una Cantidad de bulgur por dos de agua. Se Pone un cocer el Agua Y Cuando rompe un hervir se ANADE el bulgur y se cuece UNOS 15-20 minutes. Escurrimos bien reservamos y. 

De Mientras se cuece, ponemos del una sartén El Pollo Y hacemos del lo a la plancha. Reservamos también. En un bol añadimos la Manzana Y El pepino pelado Y Cortados baño Dados y Las pasas. Cortamos con Unas tijeras el pollo en tiras o tacos. Y le agregamos el bulgur. Aliñamos Con Un poquito de aceite y sal al gusto. Un chorreón de limón o lima y Unas hojas del albahaca o menta. Servimos.








Algo tan sencillo como preparar Almendras fritas, nos puede sacar de un apuro cada vez que tengamos invitados en casa. En tan solo 4 minutos tendremos un aperitivo que a todos gusta y que podemos guardar y conservar durante bastante tiempo.

INGREDIENTES


  • Almendras crudas con o sin piel
  • Aceite de girasol
  • Sal




ELABORACIÓN

Ponemos las almendras en una sartén. Cuando las pongo con piel, suelo romper unas cuantas por la mitad, para saber cuando estan hechas.  Las cubrimos con aceite de girasol y las ponemos a fuego medio unos 4-5 minutos. Debeis taparlas, ya que el aceite coge fuerza y salta, asi no os quemaréis y se harán perfectamente. PAsado ese tiempo, id comprobando que ta tienen el color adecuado y están hechas. Retiráis del fuego e inmediatamente pasáis a un plato con papel absorvente. En caliente, les añadis la sal, para que se adquiera bien y ya dejáis enfriar. Yo las guardo en un bote de cristal con tapa, para que aguanten mas tiempo.





Os dejo la vídeo receta para que veáis el paso a paso en vídeo. Ya sabéis que podéis ver esta y todas nuestras recetas en el Canal de Youtube, pinchando aquí, suscribiros! :)









Hoy os traigo una versión de la clásica Ensalada Capresse, con fruta, en este melocotón, pero también podéis usar nectarinas. Un toque dulce que va perfecto con el tomate y la mozzarella.

INGREDIENTES


  • 1 tomate grande
  • 1 bola de mozzarella
  • 1 melocotón o nectarina
  • Hojas de albahaca
  • orégano
  • Aceite de oliva
  • Vinagre balsámico
  • Sal


ELABORACIÓN

Sólo tendremos que cortar en láminas el tomate, la mozzarella y el melocotón. Iremos colocando alternándolo sobre una fuente. Servimos aderezado con el aceite, el vinagre, el orégano y la sal. Y encima unas hojas de hierbabuena.