Hay muchas formas de hacer las lentejas, pero a mi me sigue gustando hacerla de forma tradicional, al chup chup de la olla con todos los ingredientes en crudo, hoy el paso a paso en vídeo para que todo el mundo sepa hacerlas. He de decir que fue la primera receta que aprendí a hacer cuando me independice y de las pocas que repito todas las semanas. 


INGREDIENTES

Para 4 personas


  • 300gr lentejas
  • 1 patata
  • 1 cebolla grande
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 2 rodajas de chorizo
  • 1 hueso de jamón
  • 2 hojas de laurel
  • sal al gusto



ELABORACIÓN









Cómo hacer un Pastel Tarta de Zanahoria con frosting de queso, una receta fácil de Carrot Cake, la famosa tarta americana y del starbucks. un pastel o queque de zanahoria fácil y rápido con un frosting nada pesado y super rico, os encantara.


INGREDIENTES 

BIZCOCHO

  • 4 huevos
  • 200gr azúcar
  • 250gr zanahoria rallada
  • 150gr aceite
  • 60gr nueces
  • 250gr harina de trigo
  • una cucharadita de jengibre polvo
  • una cucharadita de canela polvo
  • una cucharadita e clavo molido
  • 15 levadura o bicarbonato, yo le puse mitad y mitad


FROSTING de queso.

  • 400gr de queso crema
  • 250gr de azúcar glass
  • 80gr de nata o crema, leche batida 


ELABORACIÓN










Hoy toca meter las manos en la masa y preparar estos maravillosos bollos preñaos, de chorizo y queso. Desde este mes, empezare a hacer una receta mínimo de pan o masas al mes, creo que es una forma de que todos nos lancemos a probar, ya que como el pan casero no hay nada

INGREDIENTES


  • 160ml de agua
  •  100ml de leche templada
  •  1 cucharita (de café) de sal
  •  media cucharita de azúcar
  •  390gr de harina de fuerza
  • 20gr de levadura fresca de panadería.


Para el relleno

  • Queso de Arzúa 
  •  chorizo




ELABORACIÓN





Hoy hacemos una remita de coliflor pero presentada de forma diferente y original para darle un toque de alegría y vida al plato.


INGREDIENTES


  • 1kg de coliflor, de ese kilo será 950 para cocer y 50gr para decorar
  • 50gr de coliflor morada
  • 50gr de romanesco
  • 150gr de crema de leche o nata para montar
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta



ELABORACIÓN

Cocer la coliflor en agua hirviendo salada durante 15 minutos. Colar la coliflor y triturar junto con la nata, hasta que quede bien emulsionada. Condimentar de nuevo con la sal y la pimienta. Empatar en plato sopero o cuencos y decorar con el resto de coliflores. Para ello, rallamos las coliflores y el romancesco en crudo con un colador y lo colocamos encima de la crema a modo de dibujo.


Hoy una receta diferente original, unos raviolis de acelgas rellenos de mascarpone, pasas y piñones. lo que la hace diferente es que usamos las hojas de las acelgas como propio ravioli, dándole un toque divertido al plato. os ánimo a que probéis a hacerlos, os van a encantar.

INGREDIENTES



  • hojas de acelgas, en mi caso ecológicas y de mi caja nature. cada hoja será un ravioli, yo hice 6 por persona
  • 250gr de queso mascarpone
  • 50gr de piñones
  • 50gr de pasas
  • un poco de vino viejo para hidratar las pasas
  • aceite de oliva, pimienta y sal



ELABORACIÓN

Hidratamos las pasas en un poco de vino viejo y tostamos en una sartén los piñones. reservamos.
Ponemos agua a hervir en una cacerola y cuando este bien caliente, sin que llegue a hervir, escaldamos un par de minutos las hojas de las acelgas. les quito el tallo y dejo solo la hoja. después de ese par de minutos retiro a una fuente con agua fría para cortar la cocción y seco muy bien con papel absorvente. veréis que las hojas quedan con un color verde aun mas intenso.
en un bol mezclamos el queso mascarpone, las pasas hidratadas, los piñones tostados, un poco de pimienta y sal. este será el relleno de nuestros raviolis.
vamos poniendo un poco de relleno sobre el centro de las hojas de acelga y cerramos muy bien. para servirlo, yo he rehogado un poco los tallos de las acelgas junto con unos tacos de jamón. calentamos unos Segundos los raviolis en el microondas, solo un golpe rápido de apenas 5-10 segundos que no se nos rompan, y servimos con los tallos de las acelgas, el jamón y unos taquitos de tomate.








Hace tiempo que quería hacer esta tarta, siempre la vi como una receta muy difícil de elaborar, y nunca me ponía con ella. Esta semana, decidí ponerme manos a la obra y el resultado, no es el perfecto, pero he de decir que de sabor está deliciosa y creo que el vídeo que he hecho con el paso a paso os puede ayudar a muchos que os encontréis en la misma situación que yo.


INGREDIENTES

Trufa de chocolate.


  • 150gr de chocolate para fundir
  • 90gr de azúcar
  • 500ml de nata para montar



Bizcocho.


  • 3 huevos
  • 75gr de azúcar
  • 55gr. de azúcar
  • 20gr cacao en polvo



Almíbar de ron.


  • 100gr de agua
  • 100gr de azúcar
  • 50gr de ron


Cobertura de chocolate.


  • 180gr de agua
  • 160gr de azúcar
  • 120gr de nata para montar/crema o leche para batir
  • 60gr de cacao en polvo
  • 4 hojas de gelatina


Mermelada de albaricoque
20gr de chocolate para fundir



ELABORACIÓN







Vuelvo de las vacaciones con las pilas cargadas y nuevas ideas para el blog. 





Inauguramos temporada con una nueva sección de Recetas con Thermomix. Espero que os guste la idea y el blog vaya siendo cada vez más completo. Para abrir boca, esta maravillosa Cebolla Caramelizada o Mermelada de Cebolla

La he usado este verano muchas veces para acompañar carnes, en hamburguesas, para quiches, canapés...podemos hacerla, guardarla en botes de cristal herméticos y usarla durante todo el año. 




INGREDIENTES

1.000gr de cebolla pelada, 100gr de aceite de oliva, 120gr de azúcar moreno, 150gr de vinagre de manzana (o de vino blanco) y una cucharadita de sal.




Thermomix con cestillo sobre el bocal




ELABORACIÓN

Cortar la cebolla en aros y reservar.

Calentar el aceite, 6 min. Varoma, vel 1.

Agregar la cebolla y la sal y pochar 25 min, Varoma, giro izquierda, vel 1.

Añadir el azúcar moreno y caramelizar 10 min. Varoma, giro izquierda, vel 1.

Ponemos otros 15 min. Varoma, giro izquierda, vel 1, SIN CUBILETE, pero con el cestillo puesto sobre el bocal para que no salpique pero si se evapore.

Por ultimo, agregamos el vinagre, 20 min. Varoma, giro izquierda, vel. cuchara, SIN CUBILETE pero con el cestillo en el bocal.







Pinchando Aquí, podéis ver la Receta Tradicional (Sin Thermomix)y el video con el paso a paso.








Segunda receta que os dejo este año de inspiración para San Valentín. Para todos los que lo celebráis como los que no, esta tarta de fresas fría, es muy sencilla y rápida de elaborar. Tiene textura de mousse y podéis ponerla en el molde que más os guste y usar para cualquier ocasión especial, aniversarios, cumpleaños...

INGREDIENTES

Base de la tarta.
  • 200gr de galletas
  • 65gr de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de cacao



Relleno de la mousse de fresas


  • 300gr de fresas lavadas y limpias
  • 200ml de nata para montar
  • 50gr de azúcar
  • 3 hojas de gelatina



ELABORACIÓN







Algunos no sabréis que es, pero cada vez más en España, los platos de las gastronomía pisan muy muy fuerte, y uno de ellos es el ramen. Una sopa elaborada con caldo de carne o verduras, que lleva fideos, carne de cerdo, verduras y un huevo cocido y marinado al dente. Hoy os enseño a preparar ese huevo, que aunque parezca fácil, tiene su técnica conseguir que el huevo después de todo el proceso de cocción y el marinado se quede en su punto justo.


INGREDIENTES


  • 60ml salsa de soja
  • 60ml mirin
  • 180ml agua
  • 2 huevos


este maridaje da para 2-3 huevos, que son lo que caben y quedan cubiertos con esa cantidad de líquido.



ELABORACIÓN
Para que no os perdáis detalle he grabado el paso a paso de la receta en vídeo, como siempre en mi Canal de Youtube, encontrareis la mayoría de mis recetas explicadas de manera fácil y rápida para que las podáis reproducir sin problemas. Y siendo siempre los primeras en verlos si os suscribís.