Las María Cocinillas

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Una receta de tarta de queso siempre gusta. En casa, es una de las tartas preferidas, junto con la de chocolate y galletas de toda la vida. Hoy he preparado esta versión horneada de Tarta de queso con brevas y moras que están de temporada y podemos encontrar por toda la huerta de la geografía nacional.


INGREDIENTES


  • 300gr de Queso crema
  • 3 huevos Talla L
  • 50gr de harina de repostería
  • 200 gr de azúcar
  • 3 yogures naturales (375gr)
  • Azúcar glasé, Moras y Brevas al gusto para decorar



ELABORACIÓN

Ponemos en un cuenco los huevos y el azúcar y batimos hasta integrar. Le vamos añadiendo primero el yogurt y después el queso. Batiendo sin parar hasta conseguir una masa uniforma y sin grumos. Y por ultimo, la harina tamizada. Ponemos la masa sobre un molde que previamente abremos forrado con papel vegetal y hornearemos en horno precalentado a 180ºC, calor arriba y abajo, hasta que esté perfectamente horneada. Cuando al introducirle un palillo de metal, éste salga limpio. Sacamos del horno, y dejamos enfriar dentro del mismo  molde. Una vez fría, decoramos con las moras y brevas al gusto y la espolvoreamos con un poquito de azúcar glasé.



Fuente: Cuchillito y Tenedor




Os dejo la receta vídeo Para Que veáis el paso a paso en vídeo. Ya sabéis Que podéis ver ésta  y Todas Nuestras recetas en el Canal de Youtube,  pinchando aquí , suscribiros! :)


 





A veces una receta tan simple como esta, no suelo ponerla en el blog. Pero me aprece una idea buena, ponerla para que tengáis una opción más como comida rápida o cena, este Bocadillo de Pechuga de pavo y manzana.

INGREDIENTES

Pan integral o el que más os guste.
Pechuga de pavo
Manzana
Queso crema
Brotes de lechuga variados

ELABORACIÓN

Tostamos un poco el pan y untamos con un poco de queso crema. Colocamos una cama de brotes de lechuga variada, unas lonchas de jamon york o pechuga de pavo y unas laminas de manzana. 



Tengo publicada la receta de masa casera para pizza pero aun no había probado a hacerla con la Thermomix. el resultado, una Masa de Pizza esponjosa y jugosa por dentro y crujiente por fuera, que esta lista en tan solo media hora.  Las cantidades de los ingredientes dan para dos pizzas como la de la foto, para que os hagáis una idea. Podéis hacer dos así o una gigante.


INGREDIENTES


  • 200gr de agua, yo la pongo embotellada
  • 50gr de aceite de oliva extra
  • 20gr de levadura prensada fresca o 1 sobre de levadura seca de panadería deshidratada
  • 400gr de harina. Preferiblemente de fuerza, aunque yo no se la pongo y sale igual.
  • 1 cucharadita de sal

  • Relleno: los ingredientes que más nos gusten, yo esta vez le puse pimientos del piquillo, calabacín y caballa.





ELABORACIÓN



  1. Ponemos en el vaso el agua y el aceite. Programamos 30 segundos/ 37ºC/ velocidad 1.
  2. Añadimos la levadura fresca,  y mezclamos 5 segundos/ velocidad 4.
  3. Incorporamos la harina y la sal,  y programamos 1 minuto/ vaso cerrado/ velocidad espiga.
  4. Sacamos del vaso y dejamos reposar en un bol tapado con papel film. Hermético que no le entre aire. Un mínimo de 30 minutos, si es más mejor. Debe doblar su volumen.


*Si usamos levadura seca, nos saltaremos el paso dos y la añadiremos en el paso 3 con la harina y la sal. El resto de pasos igual.


Para hacer la pizza, os voy a contar como me gusta a mí. queda la masa mejor, mucho más crujiente por fuera y esponjosa por dentro. Precalentamos el horno al máximo. El máximo que dé vuestro horno, en el mio son 250ºC. Dejando dentro la bandeja. Mientras, estiramos la masa sobre una superficie que luego podamos mover, para dejar la pizza directamente sobre la bandeja. Yo uso una tabla de madera. La enharinamos y le damos la forma a la pizza. Encima ponemos un chorrito de aceite de oliva, una capa de tomate y un poco de orégano. Espolvoreamos queso encima, el que más nos guste y ponemos nuestros ingredientes. Introducimos la masa encima de la bandeja directamente, al contacto directo con el calor, solo tendremos que dejarla unos 8-10 minutos. En ese tiempo será suficiente para que la masa se haga bien. Sacamos y servimos.






En verano apetece comer fruta fría y variada. Comer alimentos nada pesados que nos ayuden a hacer mejor la digestión y este Granizado de Sandía, es perfecto para tomar después de las comidas o entre horas, a media mañana o merienda.

Sólo necesitaremos un ingrediente, la sandía. Cortaremos tanta como queramos. Con una tajada normal, da mas o menos para un vaso. Pondremos en trozos y trituraremos con ayuda de una batidora. Ponemos el zumo en vasos de cristal y metemos al congelador dos o tres horas. En ese tiempo, no se congelará del todo, pero si quedará con una textura granizada. Servimos con una hojita de menta o hierbabuena y a disfrutar.




Aprovechamos que tenemos los higos de temporada para emplearlos en nuestros platos. Hoy en pasta. Una Ensalada de pasta con higos, jamón serrano y mozzarella. 

INGREDIENTES

  • 80gr de pasta por persona
  • 2-3 brevas por persona 
  • mozzarella
  • jamón serrano
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal



ELABORACIÓN

Cocemos la pasta según indicaciones del fabricante. Escurrimos y reservamos. Repartimos en platos o ponemos en una fuente y encima vamos colocándo el resto de los ingredientes en frío. Los higos lavados y cortados en trozos. el jamón en lascas  y la mozzarella en trozos. Aderezamos con un poco de aceite vinagre y sal al gusto. y si tenemos unas hojas de albahaca.






Os traigo una receta simple y rápida dónde las haya. Una Ensalada de Frutas de Verano, melón, uvas y brevas acompañadas de Jamón Serrano, una delicia para el paladar.


INGREDIENTES


  • 1 tajada grande de Melón
  • Un racimo de uvas
  • 1 Breva
  • Jamón serrano
  • Unas hojas de albahaca o menta



ELABORACIÓN

Con ayuda de un saca bolas vamos haciendo bolitas de melón y colocándolas alternadas con la uva bien lavada en el borde de un plato o ensaladera. En medio vamos colocando trozos de brevas o higos, bien lavados y cortados en porciones. En los huecos libres, colocamos lonchas o trozos de jamón serrano y por encima ponemos unas hojas de albahaca o menta. Servimos bien fría.











Creo que este verano me he dormido un poquito y es el unico helado que he publicado en el blog. Pero más vale tarde que nunca, y os va a encantar. éste Helado de Aguacate y Yogurt es muy fácil y rápido de elaborar y queda delicioso.


INGREDIENTES


  • 2 Aguacates grandes y maduros
  • 500gr de yogur griego
  • 180gr de azúcar glass
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de ron blanco
  • 1 lima
  • Para decorar: ralladura de lima, chocolate y hojas de albahaca



Fuente: Mil dieas Mil proyectos


ELABORACIÓN

Abrimos los aguacates, les quitamos el huevo y ponemos la pulpa en un mortero o cuenco junto con el zumo de limón. Trituramos muy bien. Añadimos el ron y el azúcar glass y mezclamos hasta que quede una mezcla homogenea y sin grumos. Colocamos en un recipiente de plástico abierto y guardamos en el congelador. Pasada una hora sacamos, removemos y le añadimos el yogur griego. Mezclamos bien y volvemos a guardar en el congelador. Sacaremos el helado del congelador cada hora y removeremos muy  bien, para romper los cristales que se forman. Este proceso lo haremos unas tres veces. Y ya podremos tapar y dejar en el congelador hasta la hora de usarlo. Que lo sacaremos 10 minutos antes, para que podamos servirlo con facilidad. Servimos espolvoreamos con ralladura de lima y chocolate y decorado con unas hojas de albahaca.




Os dejo la receta vídeo Para Que veáis el paso a paso en vídeo. Ya sabéis Que podéis ver ésta  y Todas Nuestras recetas en el Canal de Youtube,  pinchando aquí , suscribiros! :)